今シーズンのとさレモン(青果)の販売は終了いたしました。次シーズンは2023年9月中旬ごろから販売開始予定です。
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オーガニックブラックペッパー コースカット
¥540
スリランカ産の有機黒胡椒、粗挽きタイプ。レモンとの相性が抜群のスパイスの代表格はブラックペッパー。このブラックペッパーは、通常スーパーなどで流通しているものと比べにならないほど香りが良く、料理の輪郭をキリッと際立たせてくれます。 この胡椒とレモンの搾り汁、塩、オリーブオイルで極上のドレッシングが簡単にできます。
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宗田節(鰹)のSoup Bros
¥540
SOLD OUT
ネイバーズ会員、土佐清水食品さんのスープブロス。高知県土佐清水市は、蕎麦つゆなどに欠かせない「宗田鰹(ソウダガツオ)」の水揚げで有名なところです。宗田鰹の鰹節のことを「宗田節」と言い、厚削りや花がつおのように薄く削ったものが高知県内のスーパーでは沢山売られていますが、このスープブロスは宗田節を粉状に加工し、過程で手軽に本格的な出汁料理を楽しめるようにと開発されたスープ用調味料です。オリーブオイルも使われているため、和洋どちらにも使えます。沸騰したお湯にスープブロスを加えるだけでもOK。お好みで黒胡椒や塩、レモンの絞り汁などでアレンジすればさまざまなお料理に使えます。
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Ginzo Salt -Standard-
¥432
SOLD OUT
とさレモンの会、ネイバーズメンバーの「塩杜氏 銀象」完全天日塩ブランド、Ginzo saltのスタンダードなお塩です。完全天日塩では大変珍しい、粒の大きさが細やかなタイプ。溶けやすく水分とよく馴染むため、野菜料理と相性が良いです。カットした生野菜などに合わせると素材の旨みを引き出してくれます。サラダ、野菜の和物、蒸気を含んだ茹でたてのじゃがいもやブロッコリーにGinzo salt+レモン汁で。また野菜のスープの味付けなどに。 容量:25g 原料:高知県土佐市 地下海水塩
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Ginzo Salt -Fish-
¥432
SOLD OUT
とさレモンの会、ネイバーズメンバーの「塩杜氏 銀象」完全天日塩ブランド、Ginzo saltの魚料理用に造られたお塩です。 そこはかとなくスモーキーな味の余韻を持ち、まろやかな味わいの中にピリッとした塩味のアクセントが感じられます。焼き魚や、高知名物「鰹の塩たたき」などによく合います。白身の焼き魚やカルパッチョにこのお塩とオリーブオイルを振って、レモン汁を絞りかけたら完璧!パスタの仕上げ用にもおすすめです。 容量:20g 原料:高知県土佐市 地下海水塩
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Ginzo Salt -Meat-
¥432
SOLD OUT
とさレモンの会、ネイバーズメンバーの「塩杜氏 銀象」完全天日塩ブランド、Ginzo saltの肉料理用に造られたお塩です。 肉料理に合わせやすいキューブタイプの銀象ソルト。美しい立方体に結晶化した塩には、絶妙なバランスのミネラルが含まれており、口に含んだ時にゆっくりと溶け、程よい主張があるのが特徴。素材とともに塩の余韻が楽しめるのが特徴です。ロースト、ソテーしたお肉やジビエなどに良く合います。食べる直前にレモンを絞りかけて! 容量:20g 原料:高知県土佐市 地下海水塩